香港三面环海，淡水极其珍贵，香港人一直将其称为“食水”。
1963年，香港遭遇百年一遇的干旱。9个月滴雨未下，水库存水只够350万香港人饮用43天。香港面临一个严峻的现实：仅靠自身地理条件和自然环境，不要说发展经济，居民最基本的生存权利都难以保证。
困境之中，香港中华总商会和港九工会联合会向内地求助。港英当局派出10余艘油轮，每日自珠江口免费取水，以解燃眉之急。这次合作，为香港人食水开辟了新的源泉，香港方面提出引东江水入港的大胆设想。
在得到中央政府批复后，东深供水工程被列入国家计划。“让高山低头，让河水倒流”，人们开山劈路、凿洞架桥，经历6次台风、暴雨和洪水，东深供水工程仅用11个月完工。
1965年3月1日，一江清水越山而来、奔流入港，自此东江水开始源源不断供应香港。东深供水工程后经4次大规模扩建改造，供水量已占香港日常所需淡水量近八成。香港市民经历的水荒岁月成为历史。这流淌不息的生命之水，将潺潺流向更远的未来。
